MARCA: Austral.
VARIEDAD: -.
TEMATICA: -.
AÑO: 80s.
PAIS: Argentina.
BEBIDA: Cerveza.
CAPACIDAD: 33 cl.
TIPO DE LATA: SS (Straight Steel) / AR (Acero Recto).
LATERAL: Costura Ancha.
La Antigua Cervecería: Un Símbolo Bahiense Esperando un Destino.
La Cervecería Austral (más tarde conocida como Santa Fe) fue un motor de la industria en Bahía Blanca, levantó barrios a su alrededor, dio empleo a numerosos vecinos y se convirtió en un verdadero símbolo local.
Sin embargo, desde su cierre definitivo en 2006, sus instalaciones permanecen desiertas y a la espera de un nuevo uso.
Ubicada frente a la rotonda de las calles Indiada y Rincón, el complejo industrial —que operó desde principios de los años '60— aún conserva vestigios de su historia, a pesar de los años de abandono.
Un Laberinto Industrial Olvidado
Recorrer la antigua fábrica, que abarca 45 mil metros cuadrados, es adentrarse en un laberinto.
A pesar de que la mayor parte del equipamiento fue subastado tras el cierre, el edificio principal aún conserva su esencia y estructura:
Arquitectura y Conexiones: Dos grandes edificios con todos sus vidrios rotos se comunican por un pasadizo subterráneo.
Recorridos Internos: La fábrica está llena de pequeños túneles angostos que llevan al subsuelo, escaleras de hierro a gran altura y piletones de azulejos de casi 50 metros de largo, desconocidos para muchos.
Restos de Maquinaria: Cientos de metros de cañerías descienden a diferentes depósitos, y subsisten grandes estructuras como 14 máquinas de enfriamiento y bloques con rodillos para procesar la malta.
Oficinas y Laboratorio: El edificio administrativo, que albergó el laboratorio de la planta, todavía guarda tarros con diferentes tipos de maltas, recipientes químicos y otros utensilios.
El resto de herramientas valiosas y los cinco silos de acopio se subastaron y desarmaron en los años posteriores al cierre, a menudo comprados por vecinos que querían conservar una "reliquia" de la planta.
Historia de Auge y Decadencia
La historia del icono se remonta a 1961, cuando la sociedad Cervecera Austral S.A. se formó gracias a un conglomerado de 1.600 accionistas del sur, con la promesa de darle a Bahía Blanca su propia fábrica de cerveza.
Inicios y Productos: La planta se inauguró con 18 mil metros cuadrados cubiertos.
En 1965 lanzó primero el agua mineral "Australinda" y, finalmente, en 1967, la cerveza "Austral" (Común, Pilsen, Múnich y Malta), que llegó a producir 10 millones de litros al año.
Cambio de Manos: A pesar del éxito inicial, los problemas financieros en los '70 llevaron a la quiebra en 1973.
Dos años después, la empresa fue adquirida por Santa Fe (la que le dio su segundo nombre popular) y, en 1995, pasó a la chilena CCU (Cervecerías Unidas).
El Final: CCU solo utilizó el complejo para el acopio y expedición de cebada cervecera, y finalmente lo cerró en 2006.
Defensa y Vandalismo: Tras el cierre, el abandono llevó a robos y la rotura de vidrios.
La situación mejoró cuando una compraventa de autos comenzó a funcionar en el acceso, asegurando el lugar con candados y protegiéndolo del vandalismo.
Un Futuro Incierto
Desde 2006, un cartel a la vera de calle Indiada anuncia la venta de la propiedad.
A lo largo de los años, circularon rumores de que grandes empresas (como Coca-Cola, Arcor o Carrefour) estaban interesadas, e incluso se consideró lotear el terreno para viviendas familiares.
Los motivos originales para la elección de Bahía Blanca como sede eran claros, según el director general en 1965: "Posee una mano de obra altamente especializada, constituida por el personal egresado de sus universidades y de los talleres de la Base Naval Puerto Belgrano".
Hoy, la importante porción de tierra e historia bahiense espera que el crecimiento poblacional del sector sea el incentivo para que finalmente sea puesta en valor, rescatando de la historia industrial de la ciudad antes de que sucumba al olvido.
